榨汁机会破坏水果中的营养吗?

点击量：1658时间：2020/4/30 8:24:56

会的。主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比百一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一度起。

比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。