PH小于7的酸性水果有草莓、葡萄、橘子、梅子、李子等、PH大于7碱性水果有梨、柑橘、葡萄等。
水果蔬菜大多数都是属于碱性食物,食物的酸碱性不是按照味道划分的,而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的,水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的。
酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果。常见的有草莓、葡萄、橘子等。所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
碱性水果:
1、梨:
梨子性凉,味甘,具有清热、生津、化痰的功效。梨子不仅是多汁多水分的水果,而且梨子中基本不含嘌呤,同时它又属碱性水果。
2、柑橘:
柑橘包括橙、柑、柚子,该水果虽带有酸味,却不属于酸性水果。柑橘被人体完全氧化以后,就会留下碱性矿物质等多种营养元素。
3、葡萄:
葡萄性平,具有强筋骨、补气血、利小便等多种作用。葡萄也是碱性水果,它所含嘌呤非常少,葡萄中含有较多的果汁水分
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