原汁机和榨汁机的区别

点击量：1720时间：2020/4/14 15:01:16

原汁机和榨汁机是两个完全不同的设备，只是因为都是完成了将水果变成果汁的过程，所以大家觉得原汁机就是榨汁机，其实两者完全不同。首先，两者的工作原理完全不同。榨汁机是采用刀网设计，在离心率的作用下，将果渣甩出去，完成榨汁的，榨汁机的转速相对会高一点。而高转速产生的热量和金属刀网都会加速果汁的氧化，因此榨汁机做得果汁口感会比较差，泡沫很多。原汁机则是采用仿石磨原理，借助螺旋轴和滤网，慢速研磨出汁的。转速一般在35转/分-50转/分之间。慢速研磨有效减少了氧化，果汁会更加新鲜。而且螺旋轴的研磨，可以实现汁渣分离，而且无需加水，果汁的口感更好。

　　其次，操作的便捷性。榨汁机的清洗并非看起来那么容易。离心率的作用，会让果渣全部吸附在滤网上，原汁机只是附着在表面，所以榨汁机比原汁机更难清洗。我们看到的那种一冲即净的榨汁设备，并不是榨汁机，而是小型破壁机，它的转速一般在20000转/分左右。采用无滤网的设置，不能实现汁渣分离，果汁喝起来的口感是绵密的，并非清爽的，如下图，这种便携榨汁机就是小型的破壁机，它的榨汁过程是需要加水的，惠人榨汁机维修也是很方便的。

　　我们一定要明确一个观点，果汁是辅助，并不能当水喝，也不能代替吃水果。经过原汁机慢速研磨后的果汁，营养会更加利于吸收，尤其是果汁中的维生素和微量元素。对于不爱吃蔬菜的人来说，果蔬混合汁是一个不错的选择。但是并不能依赖果汁。关于水果的搭配，并没有太多的禁忌。

　　一般来说不知道如何搭配，就搭配一点橙子或者百香果，味道不会太差。就我目前试的坑，富含维C的水果别和牛奶搭配，氧化效果惨不忍睹。其他我觉得都还好。如果你用原汁机，建议不要榨香蕉之类的软质少汁的水果，不太适合。

　　目前做得好的原汁机品牌并不多，很多都是代加工的。韩国的惠人和NUC做得不错，不过售价比较高，在2000元左右了。价格适中的话，我觉得可以考虑SKG的原汁机，在国产品牌里算是很好的，性价比比较高。